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宁化府醋的雏形是元末明初太原城桥头街的一家家庭作坊，最初名为“一元庆”，以磨面、酿酒、制醋为生。明洪武三年（1370年），朱元璋第三子朱棡被封为晋王就藩太原，其第五子朱济焕（后封宁化王）自幼喜爱面食与醋，并醉心于酿醋技艺。永乐八年（1410年），朱济焕将“一元庆”收归宁化王府，使其成为专供王府的酿醋作坊，产品因品质优异被进献皇室，逐渐以“宁化府醋”之名流传。#宁化府#开封晋商商贸#河南晋商

宁化府，吃醋就想你 山西人爱吃醋 在全国是尽人皆知的 对于太原人来说 宁化府就是醋的代名词 太原人说起醋来 最先想到的肯定是宁化府 来到宁化府 看到的就是排队打醋的人 记住是打醋 而不是买醋 只有上了年纪的人 才明白打酒打醋打酱油的含义 顾名思义就是 拎着瓶子或者塑料桶 去店里打散酒散醋散酱油 宁化府门口就有一块牌子 牌子上写着 打散醋在此排队 走进店里 顾客络绎不绝 大部分都是打醋的 在柜台里看到一个醋篓子 从前没有塑料桶 也没有玻璃瓶 所以用醋篓子、油篓子 都是用藤条编织的 内壁以粗麻纸、生石灰、 猪血等层层挂里防渗 圆木盖封口 就能够盛醋、盛油 在醋篓子旁边有个牌子 写着给阎锡山及其八大高干 丁果仙、丁巧云等社会名流 运醋之物 丁果仙是著名的晋剧表演艺术家 因参演戏曲电影《打金枝》闻名全国 宁化府通常指的是 位于山西太原的一个地方 同时也因当地著名的醋业而闻名 宁化府在明代是朱元璋 第三子朱棡第五子 宁化王朱济焕的府第 所处街巷在清代称宁化王府 民国称宁化府、宁化东巷 今称宁化府正巷、宁化府东巷 位于太原柳巷商圈，桥头街北 太原市宁化府益源庆醋业 有限公司坐落于宁化府60号 是具有600多年历史 的老字号企业 其前身是明洪武初年的“一元庆” 后成为宁化王府的酿醋作坊 并更名为“益源庆” 宁化府醋色泽鲜亮、甜绵香酸 是三晋名醋之一 其酿造技艺于2011年 被列入山西省非物质文化遗产 代表性项目名录 宁化府益源庆醋业 不仅是一个企业 更是太原文化的重要象征 其醋香陪伴了 一代又一代太原人 成为当地百姓情感的寄托 每日清晨市民排队买醋的场景 曾是太原的一大景观#宁化府 #老陈醋 #山西老字号

宁化府与山西财经大学工商管理学院携手共进