“布拉塔奶酪” · 近30天声量数据
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![]() ![]() 15min划水懒饭⏰商用配方+两种绝绝子吃法 解锁15分钟划水懒饭,第五餐。
上次的柠檬蘸水特别受欢迎,今天再给大家分享一个 我的冰箱常备酱料,
万能青酱,以及两种绝绝子的吃法
罗勒叶200g、芝麻菜100g、大蒜4瓣、松子仁40g、帕玛森芝士50g、橄榄油500ml
盐、黑胡椒适量
👉制作青酱
罗勒揪取叶片,芝麻菜去硬梗,轻揉抓洗去浮尘
沥水甩干,铺在大盘上晾去表面水分
松子仁小火烘熟,帕玛森芝士刨碎丝
破壁机中加入蒜瓣、松子仁、帕玛森芝士、罗勒叶、芝麻叶,一半量橄榄油
开机搅打,一边打一边加入剩余橄榄油,打成绵密糊状
加盐、黑胡椒调味,装入密封罐可冷藏存放15天,或冷冻冰盒2-3个月
🧀奶酪盐豆腐
韧豆腐 1块、布拉塔奶酪 1盒、小番茄 5颗、青酱、帕玛森干酪、香草盐
韧豆腐切成适口块状,倒入沸水泡两分钟,去生豆味
布拉塔奶酪对半切开,挤出流心,将外层奶酪皮切碎碎,与流心混合
加入香草盐,拌匀,再加入冷却的豆腐,轻轻翻拌
放进冰箱冷藏1-2小时,让味道更融合
取出后加入小番茄、罗勒酱,表面刨些帕玛森干酪
🍅卡布里青酱意面
虾仁 6个、小番茄 10颗、意面 100g、青酱、盐、黑胡椒
宽水煮开,放入1大勺盐,下入意面,煮10min
起锅热油,加入虾仁,盐、黑胡椒调味,两面煎熟后取出备用
不洗锅,加入小番茄,煎至微微出汁,加入煮好的意面、虾仁,搅匀
关火加入罗勒酱,翻拌均匀,装盘
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