小区门口卖的鲜牛奶或者鲜羊奶饮用前一定要煮熟#鲜牛奶 #鲜羊奶 #布病 #布病防控

根据世界卫生组织（WHO）和各国食品安全机构的建议，将生牛奶或生羊奶加热至沸点（100°C）后，再持续煮沸至少1-2分钟(我们一般建议煮沸3-5分钟)，即可有效杀灭包括布氏杆菌在内的绝大多数致病微生物。 下面为您详细解释原因和注意事项： 为什么是煮沸1-2分钟？ 1. 布氏杆菌的耐热性：布氏杆菌是一种对热比较敏感的细菌。研究表明，在60°C的温度下加热10-20分钟，或在70°C的温度下加热5-10分钟即可将其杀灭。当温度达到100°C（沸点） 时，杀灭它只需要极短的时间。 2. 确保万无一失：建议“煮沸后保持1-2分钟”主要是为了增加安全边际。生奶中可能存在的其他一些细菌（如某些耐热的芽孢）或细菌团块内部的菌体可能需要更长的加热时间才能确保完全灭活。这1-2分钟的沸腾可以确保热量均匀传递到牛奶的每一部分，彻底杜绝风险。 正确煮沸生奶的步骤： 1. 选用合适的锅：最好使用厚底锅（如不锈钢锅），以免糊底。避免使用铝锅，长时间煮沸可能对锅具不好。 2. 倒入生奶：不要装得太满，防止沸腾时溢出。 3. 加热并搅拌：用中火加热，并在加热过程中不时搅拌，使受热均匀，也能防止表面形成奶皮阻止蒸汽散发。 4. 观察沸腾：看到牛奶完全沸腾（整体冒大泡）时开始计时。 5. 持续沸腾：保持小火沸腾状态至少1-2分钟(我们一般要求煮沸3一5分钟)，期间继续轻轻搅拌。 6，煮沸腾的时间不能太长。长时间高温煮沸会导致一些营养损失，如部分B族维生素会被破坏，牛奶中的蛋白质和糖会发生“美拉德反应”，产生特殊的“奶香味”，同时颜色会微微变黄，口感上也会感觉更浓稠。这是正常现象。 关注我，远离布病，走进健康。#布病#健康科普#医学科普 #牛奶#健康咨询来小荷 @关节医生张志峰

李连杰公布病情：颈部发现肿块 手术后确定是良性 已复工，将投身9月份公益周活动 #李连杰 #公益 （编辑 贺志平）

兽医如何选择职业，职业规划一定要避开的坑#兽医 #宠物医院 #宠物医生 #布病 #布鲁氏杆菌病

62岁李连杰公布病情，颈部肿块为良性，平常心面对“无常 李连杰生日当天发现颈部肿块，历经检查与手术，终确认良性。他坦言自己只是常人，澄清光环滤镜，以通透心态面对，术后已康复，将继续投入工作。 武打演员真的不容易，李连杰这些年甲亢+旧伤反复…幸好这次是虚惊一场！#李连杰