野韭苔鲜饺，咬开大自然的馈赠 连续阴雨后，山野慷慨捧出这抹珍贵的青翠。野韭苔悄然萌发在田埂坡畔，茎叶挺秀如碧玉簪，指尖轻掐，一股比寻常韭菜更浓烈、更野性的辛香便猛然窜入鼻腔，带着山风与泥土的气息，这是山野最本真的魂魄，短暂而珍贵。回到灶台前，刚采回的野韭苔沾着晨露，水灵鲜嫩。洗净切碎，案板上便堆起盈盈碧玉。这抹山野之鲜，需得配上三分肥七分瘦的乡野黑猪五花肉才不辜负。刀刃翻飞间，青翠与脂润交融，撒一把细盐，淋几滴醇厚小磨香油，再反复搅打让野性的清香被驯服，又倔强地渗透每一丝肉糜，唤醒沉睡的味觉。待热雾蒸腾，月牙般的饺子在沸水中翻滚沉浮。迫不及待夹起一只，薄韧面皮下，滚烫鲜美的汁水裹挟着野韭苔的蓬勃清香瞬间在口中炸开！那是一种难以言喻的鲜甜，带着山野的灵气，脆嫩的茎叶在齿间发出微响，如同咀嚼着土地与春风碰撞的脆响。肉馅的醇厚丰腴恰到好处地托起这股野香，层次分明又浑然一体。一口下去，眼前不是碗碟，而是故乡雨后初霁的山坡，是我们小时候弯腰在田埂寻觅的身影，是灶膛里映红脸庞的温暖火光。人间烟火万千，唯有这口山野馈赠的野韭苔鲜饺，能将故土的春风与记忆深处的眷恋，稳稳地包裹在一弯雪白的面皮里。它是味蕾的盛宴，更是漂泊的舌尖，最固执的归途就是野韭苔饺子咬下，便让整个山野美味在舌尖上奔跑起来。#自然万物都是宝物 #分享我的乡村生活 #农村美食 #分享熟悉的乡村味道 #盘点那些令人流连忘返的家乡美食

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