“永川豆豉” · 近30天声量数据
作品数作品数趋势作品数分布
互动数互动数趋势互动数分布
- 公众号2509/75%
- 抖音703/21%
- 快手1/0%
- 微博0/0%
- B站0/0%
代表作品
作品导出
深度报告
| 内容 | 评论 | 分享 | 收藏 | 获赞 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|
 这些破破烂烂的小馆子，怎么都无敌好吃？！ 企鹅吃喝指南 发布时间2026/01/13 09:57:40 | 7 | - | - | 308 | 更多 |
  三教镇玫瑰庄园吃刨猪汤中.. #三教#玫瑰庄园#刨猪汤#永川豆豉#永川佳佳妹  永川豆豉凯总 发布时间2026/01/16 05:00:19 | 18 | 28 | 14 | 283 | 更多 |
老邻居｜线上商城限时秒杀，1.9元购外祖母永川豆豉150g！ 四川老邻居连锁 发布时间2026/01/09 00:01:02 | - | - | - | 172 | 更多 |
 #非遗传承美食文化 #创作者中心 #创作灵感
美味小菜━━豆豉白菜
🌹🌹🌹🌹🌹豉🌹🌹🌹🌹🌹🌹
是中国传统发酵豆制品，历史悠久，风味独特。
一、营养与健康价值
豆豉由黄豆或黑豆经过蒸煮、发酵制成，其营养价值在发酵过程中得到提升和转化：
1. 优质蛋白质：富含植物蛋白，且发酵后部分蛋白质分解为氨基酸，更易被人体吸收。
2. 益生菌与消化：含有丰富的益生菌（如曲霉菌、毛霉菌等），有助于维持肠道健康，促进消化。
3. 有益成分：
· 大豆异黄酮：发酵后活性增强，有助于调节内分泌。
· 维生素：富含维生素B族（特别是B12，对素食者是重要来源）。
· 矿物质：含有钙、镁、铁、硒等矿物质。
· 功能性物质：发酵过程中产生的溶栓酶（豆豉激酶），被认为有助于心血管健康。
二、主要种类与特点
1. 干豆豉：发酵后晒干，质地干燥，香味浓缩，适合长时间炖煮（如：豉汁排骨、红烧菜肴）。
2. 湿豆豉（水豆豉）：发酵后保持湿润，口感软糯，咸鲜带鲜甜，可直接佐餐或做蘸料。
3. 风味区分：
· 咸豆豉：主要用盐发酵，咸香醇厚，最常见。
· 淡豆豉：用桑叶、青蒿等中药发酵，药食同源，常用于中药方剂（如治疗感冒的“葱豉汤”）。
· 潼川豆豉、阳江豆豉、永川豆豉：均为中国地理标志产品，各有特色风味。
🌹🌹🌹🌹🌹🌹豆豉白菜━━
豉香浓郁，白菜脆爽，口味独特，欢迎品鉴……
👏👏👏👏👏👏  天贶美食🇨🇳 发布时间2026/01/07 10:34:02 | 74 | 0 | 2 | 118 | 更多 |
 🔥非遗豆豉藏深山，永川二连山有真味！
三百年自然发酵工艺，立冬到雨水的限定酿造，每一粒都是川渝老味道的传承～#永川非遗 #永川美食 #永川豆豉 #非遗 #大学生  26*9 发布时间2025/12/29 14:22:34 | 43 | 6 | 0 | 42 | 更多 |