烘焙博主的奶油柜里，都在用的奶油“白名单”

一口酥韧！贝果界天花板来了🥯

世界糖艺冠军Alexis Beaufils，用爱乐薇稀奶油焕新甜品风味

爱乐薇×啃啃 ｜重磅联名共创轻盈慕斯，「暮色回响」与「榛韵芭娜」惊喜上新

#这才是面包的正常价格# 面包价格差异大，核心原因在于成本构成和市场定位的不同，具体可拆解为以下几点： 一、原料成本差异：这是基础因素。 1️⃣面粉：普通高筋面粉与进口日清面粉、有机全麦粉的价格相差数倍。 2️⃣辅料：使用普通黄油、人造奶油，与使用法国爱乐薇黄油、日本明治淡奶油；添加普通果干，与添加进口蓝莓、坚果，成本天差地别。 3️⃣工艺：是否添加天然酵母（发酵周期长、成本高）、是否使用老面（耗时耗力）等，也会推高成本。 二、品牌与定位不同： 1️⃣平价面包（超市、电商）：主打“性价比”，面向大众消费，通过规模化生产降低单位成本，定价集中在10-20元。 2️⃣连锁/网红面包店：注重“品质、口感和场景”，面向中高端消费，门店租金、装修、营销成本高，定价多在20-40元。 3️⃣高端特色面包：主打“稀缺性、食材溢价”，如使用顶级原料、大师手工制作，面向小众高端市场，定价可达50元以上。 三、生产与运营模式： 1️⃣工业化量产：中央工厂统一生产、冷链配送，效率高、成本低，对应平价面包。 2️⃣门店现制：现场烘焙需要人工、设备和更大的门店空间，人力与租金成本更高，对应连锁/网红面包店。 四、渠道与附加成本： 1️⃣超市/电商：渠道费用相对较低，且常通过促销、整箱售卖降低单价。 2️⃣线下精品店：位于核心商圈的门店，租金、装修、服务人员成本都会分摊到面包价格中，形成“场景溢价”。 http://t.cn/AXP0cYOu