#预制菜之王萨莉亚为啥没人骂# 我现在基本每周一次萨莉亚 萨莉亚是真的，我夸了好多年的连锁餐厅。 当年隔壁第一篇没被删的十万加就是写他的，那时候萨莉亚还没有开始四处铺开扩店、 这家是真的牛逼，全方位的，六边形的那种牛逼。行业内的极致 所以先说一点，我国自己连锁餐饮业还在发展中，别巨婴，别还没怎么样呢就什么都跟行业内最极致的一家全方位比。然后上下嘴皮一碰轻松一句你看人家萨莉亚。 看尼玛呢，你摇头晃脑说得好轻松，要不看看全世界范围哪家能跟他们比？ 就好像中国的任何一件事都要拿去跟全世界范围内最顶尖的比，然后得出结论，中国不行，中国哪哪都不好，好像全世界只有两个国家，一个中国，一个除中国之外的所有国家。 萨莉亚虽然价格便宜，但是食材，是真的出色，你甭管对不对你胃口，好吃不好吃。 但是用的食材，在这个价格上是非常顶，甚至我都觉得有些离谱的。 现在涨价了，还好理解点。以前那个价格，真的夸张 比如他现在卖9块钱一份的意面，大家知道用的是什么牌子的意面么 就是图里这个liguori，我干尼玛的，真的，我自己在家日常吃，都不是很舍得买这个牌子意面。一斤二十几 而其他餐饮店呢，人均到100的，坑坑巴巴能舍得给你用一斤十几块的百味来，人均四五十，五六十的，反正比萨莉亚要贵的店，那就是最常见的，根本不是意大利产的土耳其意面，便宜么，一斤五六块钱。更离谱的是广东的朋友们啊，你们那豉油西餐里用的很多都是老广本地意面~~~~就是用普通小麦粉做的~~~有的甚至还有木薯粉~~~~ 萨莉亚怎么办到的？因为他采购成本太低了啊，他依靠自己体量直接去跟供应商谈一个他们无法拒绝的价格。 那你说，体量上来说必胜客这些不是更大么，他们怎么不能谈了 当然， 他们用的也挺好，也当然有自己的特殊价格，但问题是萨莉亚敢很下心把利润率拉的极低，多少钱进加点钱就卖，你必胜客赶么？你必胜客一份意面敢卖这价么？ 一些很难谈下来，供应链很难解决，不可能一地一解决的 萨莉亚用的就是巨头餐饮们常用的方式，自己种，自己开厂生产包装，再配送到各个区域。 而且萨莉亚的种植园标准相当可以~~~~~~~ 所以真别说什么我不嫌弃萨莉亚便宜 不是的，你真嫌弃不着 萨莉亚的食材质量其实比不少你花一两百，两三百吃的店要好。 只是他烹饪方式和装盘都很简单，标准化，让你感觉不到太多他食材的品质。 萨莉亚能这么低成本跟他极致的后厨关系很大，有机会你们都可以门口搂两眼看看 反正地方也不大。 萨莉亚后厨主体就是台巨大的链式烤炉，加一堆电磁灶微波炉加热设备，没了，就是这些。最主要的厨具是剪刀。 清洗区域的空间都比烹饪大。而且设计非常人性化。 就是一种极致的美~~~~~~~~~~~ 当然，你只有搂一眼看可能会觉得萨莉亚后厨好丑。。。。。他家后厨确实设计感，美感上很差劲。 但这种美是效率和科技的美。 当下版本的萨莉亚里的点餐推荐 披萨，依然是绝对不推荐，萨莉亚的披萨是极致的难吃。。。。 烩饭，菜单上叫多利亚饭，萨莉亚这几年改良过了，以前是垃圾汤泡饭，现在正经有些意式烩饭的样子了。 意面，闭眼点，好吃~~~ 牛排羊排，不大值的。。。蜗牛现在也不大行了。。烤肠因为成本因素，也凑合了。 但是葱蒜酱鸡排~~~~这个超无敌~~~~~~~~~~~~

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