争议中的西贝后厨究竟如何？记者实探：鸡汤用复合调味料调制 #实探西贝餐厅后厨 #广州 #广东dou知道

9月13日，山东济南，记者探访西贝后厨。厨师介绍，鸡汤用复合调味料按比例加水熬制6分钟。记者发现复合调味料中含有增稠剂羟丙基二淀粉磷酸酯。

记者实探西贝后厨网友直问“生肉”呢，南方+现场发现鸡汤并非传统现熬，而是以“水 + 复合调味料包”兑制而成。#食材新鲜才是硬道理 #预制菜 #中国食品药品企业质量安全促进会

生活的正确打开方式应该是在平淡日子里加上的一点快乐调味料 #徐文静 #山楂树下解腻百搭 #山楂树下

#点过日料外卖的人天塌了#日本人已经吃预制菜五十年了。日本早就形成了完善的预制菜产业链，日本人几乎每天都在吃预制菜。 拉面是预制菜：面条、叉烧、笋片、甚至温泉蛋、汤头，都是工厂里包装好运到后厨，然后厨师将面条煮熟，食材摆放在一起就好。 日本超市每天都会上架大批量预制菜：寿司、牛丼、煎饺、唐扬鸡块、腌菜、咖喱、沙拉、可乐饼、炸鱼饼、越南卷，全部都是预制菜。 日本是调味料大国，鸡精就是日本人发明出来的。调味料品种：咖喱粉、咖喱块、麻婆豆腐、关东煮汤料、七味味增、柚子醋、味霸、寿喜烧汁。而蚝油生抽老抽花椒桂皮这些都太麻烦，日本人就是要一包搞定。 日本人的做饭日常就是：超市净菜切一切+调味料一冲+搁锅里一炖，或者在微波炉把早市买的便当叮一下，就是一桌菜了。#海外新鲜事#