我站西贝，因为老罗那边站不下了

西贝烧不了的菜我烧，这就叫：东贝！

吃三次西贝了，我来心平气和的讲讲感受。 这是全网西贝事件分析文章含金量的前三名。 1，西贝到底贵不贵？ 诚实的说，我认为老罗说贵这点是合理的。 西贝可能会觉得委屈，我一直这价生意挺好的啊，也是明码标价。我想请问贾总，这五年汽车降价多少？房子降价多少？衣服降价多少？茅台降价多少？工资收入降了多少？小米100寸的电视降价多少？ 平均至少40%。 全社会的商品价格都在下降，你西贝保持原价，还是档次比较高的原价，那其实就是贵了。 我今天点了条烤DHA大黄鱼，39块钱，真的，我两口就吃没了，又小又薄，最多也就搓俩丸子，还不能太大。羊肉串单点8块钱一串，我不是吃不起，这个价位的羊肉串在外面得是超大串了，西贝这个量我觉得顶多算外面三块钱一串。 我承认西贝的食材品质特别好，但是量价比确实有点低，在几年前不低，现在看很低。 觉得西贝贵这是综合因素造成的。 上次见的小服务员，20岁专科生，才上两个月班，在沈阳这种三线城市，西贝竟然给开到5000-5500的工资，这是什么概念，现在的大环境，这个薪资水平招本科生都能踏破门槛，招点文科研究生也不费劲。刚上班的本科生能挣三千一大关。 西贝对员工好，但这个成本已经明显高于正常的餐饮服务业水平。 其他菜，比如小锅牛腩79，从量上来看绝对也算贵，四五勺子就没了。 其实贵不是问题，主要是西贝的装修给人什么感觉呢，以为也就是中式高档快餐，而西贝实际的价位是中高端酒楼。 比如进去吃饭四个人，可能以为两百多就够了，结果一吃可能四五百，量还不大，这个心理落差是很大的。 这话题挺长，现在外面餐饮都什么价了，前天我晚上在一个北京五星级饭店吃饭，门口服务员摆外卖卖包子和熟食呢，那价格也就普通地摊的价。 老罗花了八百多，可以在北京的中档稍高点的饭店开个包房吃，点十几个菜。 贾国龙可能觉得我们这不是也十几个菜么，不一样，西贝那十几个菜，五个人能清盘，外面饭店的十几个菜，吃完能剩一半。 人们普遍的心态，在饭店吃饭没剩菜那就觉得亏了。 总之贵这个事情确实摆在桌面上了，偶然中总有必然，我都觉得略贵，那么多人都说贵，老罗讲这点确实是有合理性。 2，西贝的处事确实非常僵化。 我今天去店里的时候，店长跟我说拍他那个视频影响很大，深圳上海好多店长和同事都看到了，都问他。说感谢我支持西贝，然后结账时206块钱给我怒减30多。 我说这话什么意思呢，情商忒低了，你要给我免单我肯定不会同意，毕竟这么大风波中打逆风局，我得特别小心，付款记录都得留着。但店长都没说免单，那说明情商太低太低了。 常规的思路是主动过来免单，我反复推辞，最后正常结账。 就说白了，你稍微聪明点，是不是得给丽萍一个展示一身正气，自带干粮守护正义拒绝免单的机会啊！靠，就是不给！气炸了。 这种低情商也体现在老罗吃饭的事件，老罗的社会辨识度极高，我估计老罗到外面吃饭，自己出差付钱的情况下，被认出来免单的概率至少80%以上。西贝的服务员当时还认出来了，对这种根本不控糖所以情绪经常失控，影响力极大，半辈子过去了还在还债的狠人儿，西贝哪怕稍微聪明点，当时就该主动把单免了，也就没后面这些事儿了。 结果八百多块钱没免，现在得掏出八个亿免单。 我举海底捞的例子，海底捞能做到什么程度呢，一旦发生纠纷，海底捞会迅速悄悄打听客人的身份，如果是记者消防或者管理单位的，无论有没有理立刻免单，还适当给点补偿。 我2011年帮海底捞受冤说过话，谈不上多深的交情，好多年没联系了，2023年我去伦敦的海底捞吃饭，当时排队人老多了，我就顺嘴跟店长提了一嘴以前还跟海底捞有什么渊源，认识谁（早离职了），你猜怎么着，店长立刻给我安排了桌，结账时打了五折。 我后来发了个微博讲了一下，过三天又去了一次，干脆直接给我免单了。 我讲这个什么意思呢，就是海底捞能生存这么久，能成为中餐火锅连锁的头牌，他们对中国社会的认知实在是太深了，而且反应极快。 这点供西贝自己琢磨。 3，关于贾国龙的问题。 其实这次事件不光是西贝品牌被毁了，贾国龙几十年积累的个人形象个人品牌其实毁的更惨，估计是几年都难以恢复了。 我倒是不认为那些内宣小作文有什么，我觉得贾国龙犯的最大错误，就是作为企业的最后一道防火墙，作为最大的老板，在重大舆情时绝不能马上出来说话。 要给自己留缓冲带。 打个比方，贾国龙实在很生气，好，可以，你可以派个副总出来喷老罗，出来表示要起诉，你作为老板要在后面观察，观察局势，如果局势不对，你再出来把那个副总给重罚一下，假装就行，然后出来唱红脸，跟老罗和解。 明白这意思吗？大老板得给自己留个能容错的缓冲地带。 打仗哪有上来就主帅冲前面的？你自己作为最后一关把话说完了，谁帮你打圆场？ 内蒙人的性格某些时候会吃大亏。 ………… 写累了，我就先说这么多吧。

纵观历史，所有为民除害的人，除了少数谦虚的，都愿意接受荣誉，都愿意被历史记住，没人会说“不赖我哦，这个坏人自己作死”。所有杀良冒功坑害忠良的人，才拼了命的把“功劳”往外推，生怕承担历史责任。每个人的认知不同，如果一个人说西贝我就希望你死，你死了老子尽了一份力，我有功，这至少是个没心机的蠢货。如果玩了命踩西贝，然后还说西贝死了那是贾国龙造成的，与我无关哦。怎么评价，心中自知。

终于逮到了！乔小八！