“长寿血豆腐” · 近30天声量数据
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  揭秘！清朝光绪年间爆火的 “硬核年货”—— 居然是咱长寿血豆腐！🔥
谁能想到？当年长寿人孙志平在京城、广东当大官时，千里迢迢把家乡血豆腐带在身边！这哪是普通年货，分明是装在匣子里的乡愁啊～😭
✨它的诞生超有智慧！明朝时为了保存豆腐，先加盐、后加肉，硬生生把易坏的豆腐变成了香到跺脚的美味！
💥制作更是讲究到离谱：
▫️白豆腐搓成绒再顺方向搅成泥，方向错了就松散没嚼劲！
▫️裹上盐、五香、花椒，藏三条肥膘肉当 “心”
▫️先晾干再柴灶柏枝慢熏，温度差一点都不行！
切开瞬间香到上头！棕褐表皮裹着油亮亮的颈项圈肉，烟火气混着花椒香，难怪能从民间炕头 “杀” 进南北宴席 C 位！🥢
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