用instant pot蒸了一锅红薯，可能水放少了，揭开锅盖闻到一股焦糖味，锅底下一层浓浓的棕色液体。 刚开始我还以为是油，因为浓得发亮，后来一想不对啊，红薯怎么含油呢？ 很快我反应过来了：这是提炼出来的薯糖。 记得小时候冬天，我妈妈每年都要熬薯糖，用来做芦炮坨（爆的玉米花在老家叫芦炮花），米炮坨（爆的大米花做的坨）给我们当零食吃，薯糖是一种粘合剂。 我不记得熬薯糖的步骤了，但是记得要熬很久，烧柴火慢慢熬大半天，熬到中途时叫我喊邻居过来喝糖水….. 当时农村生活的贫困，一点点糖都成了奢侈品…… 然而今天，营养师却告诉我们，糖是健康的敌人。 时代变迁如此之快。

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留子自制香辣红烧牛腩| 巨巨巨下饭🥘🌶️ 二手收来的北美神锅instant pot好绝 筋膜多的牛腩通常要炖3-4个小时才可以完全软烂 这次40分钟就直接搞定啦 红烧牛腩是我经常会做的高蛋白肉肉 上学期间很忙 不太可能顿顿都自己做饭 所以有时间就会炖一大锅 一部分备餐冻起来 饿的时候微波炉叮一下就能吃 另一部分可以隔天来做红烧牛腩面 #红烧牛腩 #牛腩的家常做法 #抖音美食创作者 #留学生做饭糊弄学 #北美生活

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