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当周声量变化
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声量历程
2025
10/27-11/02
VOICE_AI
品牌声誉
“面临压力”
品牌事件
  1. 西贝莜面村推出大额代金券活动 借助无门槛100元券和满50送50元券等优惠，引发「2元吃9菜」热搜，短期内吸引大量客流，门店出现排队热潮。
  2. 西贝莜面村升级中央厨房为透明工厂 消费者扫码即可查看食材溯源，用“品质可视化”重建消费者信任。
  3. 西贝莜面村推出平价子品牌及儿童套餐 推出人均消费60元区间的“西贝小厨”，并与热门IP联名推出儿童套餐，精准切入家庭消费场景。
传播主力
平台账号名称内容类型核心贡献代表作品
微博热搜电台热点事件解析对西贝推出大额代金券活动进行详细解析，引发关注《2元吃9道菜，西贝的营销奇迹还是信任危机？大额代金券背后的流量与口碑博弈 薅羊毛狂欢后，餐饮业的价值重构之路》
微博司马平邦热点事件评论对西贝闭麦后又排队现象发表观点，引发互动《早上看到了一个新话题：西贝闭麦后又开始排队了，如此，亦可以确认，经过罗永浩发起的这一顿胡乱折腾，西贝（莜面村）已经平安落地了……》
公众号新摘商业评论商业现象分析分析西贝排队背后原理，获得较高互动《西贝排队？背后是什么原理》
公众号现实生活体现品牌发展预测提出西贝「关店潮」观点，引发较多评论《西贝终究是撑不住了，西贝「关店潮」，再多优惠券也救不了！》
抖音成辉说餐饮商业思维分享解读西贝换门头背后商业真相，吸引用户关注《西贝换门头，背后4个商业真相！成辉说餐饮 商业思维 餐饮开店 合伙人模式 西贝莜面村》
用户声音
  1. 价格与价值讨论 微博和公众号用户关注价格与价值关系，如“价格与价值脱钩”“品牌溢价虚高”等讨论；小红书有提及相关热点事件，但未形成独特高频词。
  2. 品牌调整策略关注 公众号和微博用户热议西贝在“闭麦”期间的调整策略，如中央厨房升级、推出平价子品牌和儿童套餐等，肯定其对消费痛点的把握。
  3. 品牌发展前景猜测 公众号和微博用户对西贝未来发展方向有不同猜测，包括“关店潮”、排队现象能否持续以及如何解决“质价不符”矛盾等。
2025
10/20-10/26
VOICE_AI
品牌声誉
“面临压力”
品牌事件
  1. 西贝莜面村供应链升级 将中央厨房升级为“透明工厂”，消费者可扫码查看食材溯源，重建消费者对品质的信任。
  2. 西贝莜面村推出平价子品牌 推出“西贝小厨”，人均消费降至60元区间，吸引对价格敏感的消费者。
  3. 西贝莜面村IP联名 与热门IP联名推出儿童套餐，精准切入家庭消费场景，提升儿童餐产品线销售额。
传播主力
平台账号名称内容类型核心贡献代表作品
抖音杜安歌Ann生活分享分享在济南用淘宝闪购点西贝外卖，互动量高济南的天也太冷了！ 在家点外卖用淘宝闪购超划算
B站小菜不菜promax品牌讨论以“百科拳书”形式探讨西贝塌房原因，引发关注百科拳书第39期：为什么西贝塌房了？
公众号互联网品牌官品牌动态发布西贝改名相关内容，互动量较高西贝改名！贾国龙一夜回血！
公众号投行圈子品牌动态报道西贝改名事件，吸引较多关注西贝改名了！贾国龙不装了
小红书晴雨探店体验分享勇闯舆论风波下排长队的西贝的体验勇闯西贝！舆论风波下还排长队？
用户声音
  1. 价格与性价比讨论 微博用户提及因价格策略引发舆论风波，以及后续平价子品牌推出；抖音用户关注西贝价格与性价比，如询问有无西北菜替代西贝。
  2. 品牌危机与应对 B站用户以“塌房”等网络流行语探讨西贝品牌危机；公众号有较多关于西贝公关危机、辟谣预制菜业务等内容讨论，分析品牌应对策略。
  3. 品质与信任 微博提到西贝在质量和管理上经住考验，消费者更放心；抖音有用户分享西贝用餐体验，侧面反映对品牌品质的看法。
2025
10/13-10/19
VOICE_AI
品牌声誉
“整体稳定”
品牌事件
  1. 西贝莜面村供应链与产品升级 在2023 - 2024年因定价、营销策略陷入舆论风波后选择“闭麦”，期间升级中央厨房为“透明工厂”，推出“平价子品牌”西贝小厨，并与热门IP联名推儿童套餐。2024年财报显示营收同比增长23%，2025年初部分核心门店出现排队现象。
  2. 西贝莜面村品牌视觉调整 今年部分门店进行品牌视觉革新，如石景山万达店门头换为绿白配色，广告语更新为“我从草原来”，内部装饰增加草原元素。此变化在消费者中引发不同反应，有人觉得清新自然，有人认为失去西贝特色。
  3. 西贝莜面村回应新公司业务 针对9月30日成立新公司卖预制菜的传言，10月13日西贝相关负责人回应，新公司主营餐饮服务，门店销售的预包装食品仅为饮料、月饼等，并非开展预制菜新业务，还表示将持续进行菜品调改。
传播主力
平台账号名称内容类型核心贡献代表作品
抖音赛优市场调研(神秘顾客/明查暗访)郭芸芸餐饮管理知识分享以神秘顾客视角解析餐饮连锁服务升级要点《神秘顾客：餐饮连锁的“服务升级密码”》
微博南都湾财社新闻资讯及时报道西贝回应成立新公司卖预制菜事件《西贝回应成立新公司卖预制菜【成立新公司卖预制菜？西贝：不实，预包装食品仅为饮料月饼等】》
小红书财经先知财经分析从商业角度探讨西贝改名等动作对品牌的影响《套路太深！西贝突然改名，贾国龙要翻盘了？》
B站小菜不菜promax热点点评对西贝相关热点事件进行分析点评，引发讨论《百科拳书第39期：为什么西贝塌房了？》
公众号投行圈子商业评论对西贝改名、预制菜风波等商业行为进行深度剖析与评论《西贝突然改名，贾国龙要翻盘了？》
用户声音
  1. 品牌形象与定位 微博和公众号用户多从商业角度讨论西贝品牌定位的多次转变以及门头更换、改名等动作对品牌形象的影响；小红书用户则关注品牌视觉变化，如logo颜色、名字更改等，觉得换门头容易，换口碑难。
  2. 预制菜争议 微博、公众号等平台围绕罗永浩吐槽西贝预制菜事件展开热议，关注预制菜食品安全、西贝预制菜业务真假及对品牌的冲击；抖音用户更倾向于直接表达对西贝预制菜的看法，如有人认为西贝应回归餐饮本质，做好真材实料。
  3. 菜品与服务 抖音上部分用户分享在西贝的用餐体验，讨论菜品味道、排队情况；B站有用户关注西贝招牌菜；视频号用户从行业角度思考西贝在餐饮行业中的发展，认为其应回归餐饮本质，注重真材实料、技艺传承与服务用心。
2025
10/06-10/12
VOICE_AI
品牌声誉
“面临压力”
品牌事件
  1. 西贝莜面村更换门头：10月10日，西贝部分门店更换门头，将logo颜色从红白配色换成白绿配色，“莜面村”改成“我从草原来”，试图通过品牌视觉革新，强化草原特色与健康属性，目前该举动在消费者中引发不同反响。
  2. 西贝莜面村回应新公司业务：10月13日，针对成立新公司卖预制菜的传言，西贝回应称新公司主营餐饮服务，预包装食品仅为饮料、月饼等，并非开展预制菜新业务，并表示会持续进行菜品调改。
  3. 西贝莜面村调整菜品与价格：国庆期间，西贝莜面村通过“100元无门槛代金券”和“核心菜品降价”的组合拳，吸引顾客，在假期迎来排队热潮。
传播主力
平台账号名称内容类型核心贡献代表作品
抖音赛优市场调研(神秘顾客/明查暗访)郭芸芸餐饮管理经验分享以神秘顾客角度剖析餐饮连锁服务升级要点《神秘顾客：餐饮连锁的“服务升级密码” 西贝莜面村从50家店扩张到500家，靠的不是运气，而是神秘顾客！他们将服务拆解为2000个节点，神秘顾客每月暗访20%门店，发现问题立即启动“48小时整改机制”，最终实现全国服务标准差≤5%。 连锁餐饮如何复制成功？ - 标准化三要素：① SOP手册（如“撤台5分钟恢复”）；② 培训考核（神秘顾客模拟考）；③ 数据监控（差评率实时预警）。 - 神秘顾客的价值： - 验证标准有效性； - 挖掘区域化服务差异； - 为加盟商提供“整改样板”。 赛优市场调研——专注神秘顾客16年，服务覆盖餐饮、酒店、零售20+行业，助您打造“隐形竞争力”！餐饮神秘顾客 餐饮管理 餐饮门店 门店管理 神秘顾客》
微博南都湾财社热点事件报道及时报道西贝回应成立新公司卖预制菜事件《西贝称新公司卖预制菜不实 西贝回应成立新公司卖预制菜 【成立新公司卖预制菜？西贝：不实，预包装食品仅为饮料月饼等】10月13日，有传言称西贝成立新公司卖预制菜，此事引发关注。南都湾财社记者注意到，一家名为深圳市玉华美好餐饮管理有限公司于9月30日成立，天眼查显示该公司的控股股东为内蒙古西贝餐饮集团有限公司，持股95%，该新公司的经营范围包括餐饮管理、食品销售（仅销售预包装食品）等。 10月13日，西贝相关负责人向南都湾财社记者表示，该新公司用于开展门店经营的主体主营业务为“餐饮服务”，而西贝门店销售的部分饮料，如西贝自有品牌瓶装沙棘汁、西贝杂粮月饼等属于预包装食品，且该注册行为不代表西贝将开展涉及预制菜的新业务。该相关负责人表示，西贝将持续进行菜品调改，为每一位顾客提供优质的产品和服务。 西贝餐饮集团创立于1998年，旗下拥有西贝莜面村、西贝功夫菜、西贝海鲜和九十九顶毡房等多个品牌。西贝成立新公司卖预包装食品 http：//t.cn/AXzjusRE》
小红书财经先知财经热点解读对西贝改名等商业行为进行观点分析，引发讨论《套路太深！西贝突然改名，贾国龙要翻盘了？》
B站小帅说实事热点事件调侃以搞笑方式制作西贝相关热点内容，吸引关注《太炸裂了！西贝员工自述：每天上班像演戏，老板撒谎我圆谎，真的好辛苦！网友：真是辛苦你们了！》
公众号投行圈子商业分析对西贝品牌动作进行深度商业解读，提供专业观点《西贝突然改名，贾国龙要翻盘了？》
用户声音
  1. 品牌形象与定位：微博、公众号等平台用户热议西贝更换门头和口号，部分认为新形象清新自然，部分觉得失去特色；抖音、快手用户则更关注实际消费体验变化，如菜品、价格等。
  2. 预制菜争议：微博、公众号围绕西贝预制菜问题展开讨论，涉及食品安全、价格与品质匹配等；抖音、快手有用户直接分享就餐感受，对西贝预制菜表达不满或肯定。
  3. 菜品与服务：快手、抖音用户对西贝菜品口味、质量及服务有较多直接评价；小红书用户除菜品外，还关注品牌设计等方面，如对logo变化的讨论。
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  2. 西贝莜面村升级中央厨房为透明工厂 消费者扫码即可查看食材溯源，用“品质可视化”重建消费者信任。
  3. 西贝莜面村推出平价子品牌及儿童套餐 推出人均消费60元区间的“西贝小厨”，并与热门IP联名推出儿童套餐，精准切入家庭消费场景。
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微博司马平邦热点事件评论对西贝闭麦后又排队现象发表观点，引发互动《早上看到了一个新话题：西贝闭麦后又开始排队了，如此，亦可以确认，经过罗永浩发起的这一顿胡乱折腾，西贝（莜面村）已经平安落地了……》
公众号新摘商业评论商业现象分析分析西贝排队背后原理，获得较高互动《西贝排队？背后是什么原理》
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抖音成辉说餐饮商业思维分享解读西贝换门头背后商业真相，吸引用户关注《西贝换门头，背后4个商业真相！成辉说餐饮 商业思维 餐饮开店 合伙人模式 西贝莜面村》
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  1. 价格与价值讨论 微博和公众号用户关注价格与价值关系，如“价格与价值脱钩”“品牌溢价虚高”等讨论；小红书有提及相关热点事件，但未形成独特高频词。
  2. 品牌调整策略关注 公众号和微博用户热议西贝在“闭麦”期间的调整策略，如中央厨房升级、推出平价子品牌和儿童套餐等，肯定其对消费痛点的把握。
  3. 品牌发展前景猜测 公众号和微博用户对西贝未来发展方向有不同猜测，包括“关店潮”、排队现象能否持续以及如何解决“质价不符”矛盾等。
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  2. 西贝莜面村推出平价子品牌 推出“西贝小厨”，人均消费降至60元区间，吸引对价格敏感的消费者。
  3. 西贝莜面村IP联名 与热门IP联名推出儿童套餐，精准切入家庭消费场景，提升儿童餐产品线销售额。
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公众号互联网品牌官品牌动态发布西贝改名相关内容，互动量较高西贝改名！贾国龙一夜回血！
公众号投行圈子品牌动态报道西贝改名事件，吸引较多关注西贝改名了！贾国龙不装了
小红书晴雨探店体验分享勇闯舆论风波下排长队的西贝的体验勇闯西贝！舆论风波下还排长队？
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  1. 价格与性价比讨论 微博用户提及因价格策略引发舆论风波，以及后续平价子品牌推出；抖音用户关注西贝价格与性价比，如询问有无西北菜替代西贝。
  2. 品牌危机与应对 B站用户以“塌房”等网络流行语探讨西贝品牌危机；公众号有较多关于西贝公关危机、辟谣预制菜业务等内容讨论，分析品牌应对策略。
  3. 品质与信任 微博提到西贝在质量和管理上经住考验，消费者更放心；抖音有用户分享西贝用餐体验，侧面反映对品牌品质的看法。
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  1. 西贝莜面村供应链与产品升级 在2023 - 2024年因定价、营销策略陷入舆论风波后选择“闭麦”，期间升级中央厨房为“透明工厂”，推出“平价子品牌”西贝小厨，并与热门IP联名推儿童套餐。2024年财报显示营收同比增长23%，2025年初部分核心门店出现排队现象。
  2. 西贝莜面村品牌视觉调整 今年部分门店进行品牌视觉革新，如石景山万达店门头换为绿白配色，广告语更新为“我从草原来”，内部装饰增加草原元素。此变化在消费者中引发不同反应，有人觉得清新自然，有人认为失去西贝特色。
  3. 西贝莜面村回应新公司业务 针对9月30日成立新公司卖预制菜的传言，10月13日西贝相关负责人回应，新公司主营餐饮服务，门店销售的预包装食品仅为饮料、月饼等，并非开展预制菜新业务，还表示将持续进行菜品调改。
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B站小菜不菜promax热点点评对西贝相关热点事件进行分析点评，引发讨论《百科拳书第39期：为什么西贝塌房了？》
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  1. 品牌形象与定位 微博和公众号用户多从商业角度讨论西贝品牌定位的多次转变以及门头更换、改名等动作对品牌形象的影响；小红书用户则关注品牌视觉变化，如logo颜色、名字更改等，觉得换门头容易，换口碑难。
  2. 预制菜争议 微博、公众号等平台围绕罗永浩吐槽西贝预制菜事件展开热议，关注预制菜食品安全、西贝预制菜业务真假及对品牌的冲击；抖音用户更倾向于直接表达对西贝预制菜的看法，如有人认为西贝应回归餐饮本质，做好真材实料。
  3. 菜品与服务 抖音上部分用户分享在西贝的用餐体验，讨论菜品味道、排队情况；B站有用户关注西贝招牌菜；视频号用户从行业角度思考西贝在餐饮行业中的发展，认为其应回归餐饮本质，注重真材实料、技艺传承与服务用心。
2025
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“面临压力”
品牌事件
  1. 西贝莜面村更换门头：10月10日，西贝部分门店更换门头，将logo颜色从红白配色换成白绿配色，“莜面村”改成“我从草原来”，试图通过品牌视觉革新，强化草原特色与健康属性，目前该举动在消费者中引发不同反响。
  2. 西贝莜面村回应新公司业务：10月13日，针对成立新公司卖预制菜的传言，西贝回应称新公司主营餐饮服务，预包装食品仅为饮料、月饼等，并非开展预制菜新业务，并表示会持续进行菜品调改。
  3. 西贝莜面村调整菜品与价格：国庆期间，西贝莜面村通过“100元无门槛代金券”和“核心菜品降价”的组合拳，吸引顾客，在假期迎来排队热潮。
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微博南都湾财社热点事件报道及时报道西贝回应成立新公司卖预制菜事件《西贝称新公司卖预制菜不实 西贝回应成立新公司卖预制菜 【成立新公司卖预制菜？西贝：不实，预包装食品仅为饮料月饼等】10月13日，有传言称西贝成立新公司卖预制菜，此事引发关注。南都湾财社记者注意到，一家名为深圳市玉华美好餐饮管理有限公司于9月30日成立，天眼查显示该公司的控股股东为内蒙古西贝餐饮集团有限公司，持股95%，该新公司的经营范围包括餐饮管理、食品销售（仅销售预包装食品）等。 10月13日，西贝相关负责人向南都湾财社记者表示，该新公司用于开展门店经营的主体主营业务为“餐饮服务”，而西贝门店销售的部分饮料，如西贝自有品牌瓶装沙棘汁、西贝杂粮月饼等属于预包装食品，且该注册行为不代表西贝将开展涉及预制菜的新业务。该相关负责人表示，西贝将持续进行菜品调改，为每一位顾客提供优质的产品和服务。 西贝餐饮集团创立于1998年，旗下拥有西贝莜面村、西贝功夫菜、西贝海鲜和九十九顶毡房等多个品牌。西贝成立新公司卖预包装食品 http：//t.cn/AXzjusRE》
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  1. 品牌形象与定位：微博、公众号等平台用户热议西贝更换门头和口号，部分认为新形象清新自然，部分觉得失去特色；抖音、快手用户则更关注实际消费体验变化，如菜品、价格等。
  2. 预制菜争议：微博、公众号围绕西贝预制菜问题展开讨论，涉及食品安全、价格与品质匹配等；抖音、快手有用户直接分享就餐感受，对西贝预制菜表达不满或肯定。
  3. 菜品与服务：快手、抖音用户对西贝菜品口味、质量及服务有较多直接评价；小红书用户除菜品外，还关注品牌设计等方面，如对logo变化的讨论。
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